Quiche sans pâte

Difficulté: *

Ingrédients:

- 125grs de lardons
- 1 oignon (ou 2 petits)
- 3 oeufs
- 1/2 litre de lait
- 100grs de farine
- 100grs de gruyère râpé
- Sel, poivre
Facultatif: Quelques rondelles de tomates

1. Faire revenir les lardons dans une poêle. Réserver sur une assiette.
2. A la place faire revenir les oignons émincés (dans la graisse des lardons)
3. Pendant ce temps faire préchauffer le four à 180°
4. Dans un saladier, mélanger la farine, les oeufs, et le lait. Bien remuer puis ajouter les lardons, les oignons et le gruyère et assaisonner.
5. Verser dans un moule à tarte beurré et faire cuire pendant 40 minutes environ.
6. Pour vérifier la cuisson, planter un couteau dans la pâte. Le couteau doit rester sec.

Conseil: A déguster accompagné d'une salade verte.